马桂福擅长贯口和文哏相声，很好地诠释了相声“以说为主，以逗当先”的精要。其相声语言含蓄隽永，平实诙谐，创造性地发明了单包袱、双包袱、单翻、反翻等各种组合性的包袱结构模式；表情动作简练传神，在马派相声风格化的基础上，融入自身个性化的表演。